산둥성은 한국과 가까워서 여행하기 좋은 곳이기도 합니다.루차이(鲁菜)는 중국 8대 요리 중 으뜸으로 꼽히며 북방 요리의 대표, 나아가 중국 가정식의 뿌리라고도 불립니다. 그 유래는 춘추전국시대의 부엌에서부터 시작되어 남북조 시대에 급속도로 발전하였고, 원·명·청 시대에 이르러 황실 진수성찬의 중심으로 자리잡으며 '요리의 첫 번째 파'로서의 위치를 확립하였습니다.역사의 격변 속에서도 루차이의 깊은 풍미는 끊어지지 않았습니다. 이는 단지 요리사의 손끝에만 머무는 것이 아니라, 세대를 거쳐 전해 내려오는 산동인들의 마음속과 피 속에 자연스럽게 녹아들어 지금까지 향기를 이어오고 있습니다.식불염정, 회불염세 — 정성과 섬세함의 미학산동인들의 미식에 대한 철학은 공자의 말처럼 “식불염정, 회불염세 (음식은 정성을 ..
