1. MSG가 정말 암을 유발할까?MSG(글루탐산 나트륨)는 오랫동안 ‘몸에 해로운 조미료’로 오해받아왔습니다. 특히 일부에서는 암이나 신경계 질환과의 연관성을 제기하기도 했습니다. 하지만 세계보건기구(WHO), 미국 FDA, 유럽식품안전청(EFSA) 등 주요 기관은 MSG가 일반적인 섭취량에서는 인체에 해롭지 않다고 명확히 밝혔습니다.MSG는 자연 발효 과정을 통해 만들어지며, 파르메산 치즈, 토마토, 다시마 등에도 자연적으로 존재합니다. 일부 민감한 사람들에게 두통이나 메스꺼움을 유발할 수는 있지만, ‘암을 유발한다’는 주장은 과학적 근거가 부족합니다.다만, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압 등 만성질환을 유발할 수 있으므로 MSG를 포함한 모든 조미료는 적정량 사용이 중요합니다.2. 정말 조심해야 할 2..
